ขวนไปกิน: ข้าวแกงกะหรี่ฝ่าน ร้านเดียวในภูเก็ต ขายมากว่า 80ปี

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

กินนอน on the way พามาชิมอาหารพื้นเมืองภูเก็ตอีกอย่าง ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาภูเก็ต

รวมย้าวแกงกะหรี่ฝ่าน

ข้าวแกงกะหรี่ฝ่าน อาหารพื้นเมืองชื่อแปลก เป็นอาหารจีนสูตรไหหลำ ซึ่งตอนนี้เปิดขายอยู่เพียงร้านเดียวในจังหวัดภูเก็ต อยู่ตรงข้ามกับศาลเจ้าบางเหนียว ถนนภูเก็ต ข้าวแกงกะหรี่ฝ่าน ประกอบด้วย ข้าวสวย ที่สำคัญต้องเป็นข้าวสวยเม็ดใหญ่ หุงเปียกนิดๆ และร้อนอยู่เสมอ (ต้องข้าวแบบนี้เท่านั้นด้วยนะ ถึงจะอร่อย ไม่เชื่อต้องลอง)

กับข้าว 3อย่าง มี แกงกะหรี่ฝ่านปลา เลือกใช้ปลาทะเลอย่างดี ปลามงเนื้อแน่น สดหวาน มีทั้งหัวปลาและเนื้อปลา ชอบแบบไหนสั่งได้เลย เครื่องแกงเป็นสูตรพิเศษของทางร้าน รสชาติหวานมัน อร่อย ไม่เผ็ด เค็มนิดๆ ราดลงบนข้าวสวยร้อนๆฉ่ำๆ อร่อยจนไม่อยากแบ่งใคร

หมูสับทอด หรือเรียก บะอ๋วน หมูสับคลุกเคล้ากับเครื่องพริกไทย กระเทียม ปรุงรส ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปทอด ราดด้วยน้ำซุปซีอิ้วหรือจะทานแบบหมูทอดธรรมดาก็ได้  และ หมูบะช่อ เป็นหมูสามชั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมมัดด้วยเชือกกล้วย นำไปต้มกับน้ำซุปซีอิ้ว เนื้อนุ่มเปื่อยกำลังดี

JAN_7863

ร้านข้าวแกงกะหรี่ฝ่าน สูตรไหหลำ ปัจจุบันในภูเก็ตเหลือขายอยู่เพียงเจ้าเดียวเท่านั้น ตรงข้ามศาลเจ้าบางเหนียว ถนนภูเก็ต เปิดขาย 2ช่วงเวลา ช่วงเช้าเปิด 6.00-11.00น. ขายโดยโกนัน

ช่วงเย็นเปิด 16.00-21.00น. ขายโดยโกอู๋ สองพี่น้อง สูตรเดียวกัน จะมากินรอบเช้าหรือรอบเย็นก็อร่อยเหมือนกัน